De abandonar su trabajo a emprender una bebida toluqueña
Toluca, Estado de México, 30 de agosto de 2023.- Un mezcal y una ginebra de producción mexiquense han comenzado a llegar a establecimientos y vinaterías de todo el país; se trata de Doble Cara, producto nacido a través de la pasión y arduo trabajo de Gerardo.
Gerardo Almaraz Gómez inició este proyecto por su interés de conocer sobre los destilados.
“Yo no tenía conocimiento y tampoco nadie de mi familia sabe del tema, así que fue que me puse a leer y a investigar cómo es que se destilaba y después de varios intentos surgió”
“La marca comenzó con mezcal, pero no salió adelante, posterior hice un alambique, yo quería destilar algo mexicano, pero diferente”, expresó.
Doble Cara, nombre de la bebida, se basa en botánicos como romero, cáscara de naranja, limón, pepino, hoja de aguacate, hoja santa, chile ancho, así como hinojo, manzanilla, ruda y más hierbas que remontan a la medicina tradicional mexicana.
La marca ya se encuentra disponible en centros de consumo a nivel local en El Gallito y en el restaurante Cenizo; además, ya tienen venta en Guadalajara y en el Caribe.
Por su parte Christian Muñoz, dueño del restaurante Cenizo, destacó la importancia de a apoyar a productos locales en los establecimientos con venta de alimentos y bebidas para hacer un círculo virtuoso que impulse la economía estatal, por lo que desde hace cinco años trabaja en colaboración con productores mexiquenses.
